Ciasto Cappuccino z wiśniami

Heja!! Nie zdajecie sobie sprawy jak bardzo brakuje mi pewnych rzeczy :( Pieczenia, blogowania, grania na ukulele....uff to trudne. Jednak staram się i robię co w mojej mocy by chodź trochę znaleźć czasu na przygotowywanie słodkości. Ostatnio naszła mnie ochota na coś kawowego (jestem ogromnym kawoszem nie wiem jak wy). Pomysł padł na połączenie kawy z czekoladą w towarzystwie wiśni. Wynik tego połączenia mam nadzieję że ocenicie sami. Polecam.

 Ciasto kakaowe:

• 2 szklanki mąki
  1 szklanka cukru
  ¾ szklanki kakao
  2 łyżeczki  proszku do pieczenia
  1 szklanka maślanki naturalnej
  0,5 szklanki oleju
  2 duże jajka
• 100g czekolady gorzkiej posiekanej
• 1 szklanki zaparzonej z 3 łyżek kawy

Masa wiśniowa:

• spora miseczka wiśni mrożonych
• ok 5 łyżek cukru do smaku
• 2 szklanki wody
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• galaretka wiśniowa

Krem cappuccino:

• 330ml śmietany 30%
• 300g serka waniliowego homogenizowanego
• 5 łyżek cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 6 -7 łyżek kawy cappuccino o smaku czekoladowym (w proszku)
• 1 łyżeczka kawy mielonej
• Kakao lub starta czekolada do dekoracji 

•  Ciasto kakaowe: Do miski wlać maślankę, olej, jajka, i cukier. Wymieszać do połączenia składników. Dodać pozostałe składniki oprócz kawy i krótko zmieszać. Następnie powoli wlewać gorącą kawę cały czas powoli mieszając. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 35 minut w 180 stopniach do suchego patyczka. Wystudzić.
•  Masa wiśniowa: Wiśnie przełożyć do garnuszka.Zalać szklanką wody. Wsypać cukier i całość zagotować. Gdy sok zawrze dołożyć wiśnie oraz wlać 1 szklankę wody wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Gotować do zgęstnienia. Zdjąć z palnika. Dodać galaretkę i mieszać do rozpuszczenia.Wylać na ciasto i wstawić do lodówki.
• Krem cappuccino: Żelatynę rozpuścić w ½ szklanki wrzącej wody, dodać mieloną kawę. Śmietanę ubić, gdy będzie sztywna dodać cukier, następnie cały czas miksując dodawać serek oraz cappuccino. Całość dokładnie zmiksować. Na koniec ubijania wlewać powoli jeszcze ciepłą żelatynę z kawą. Krem wyłożyć na wiśnie, posypać kakao lub czekoladą. Chłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.

Read more »

Ciasto Jeżyki

Hejka! Bardzo się cieszę że mogę kontynuować bloga w Nowym Roku 2019! Aby był tak samo owocny i udany jak poprzedni :) Dziś zapraszam was na ciastko którego przygotowanie zajęło mi 30 minutek! Nie spodziewałam się tak dobrego efektu, jest obłędne! 
Zapraszam po przepis :)
Przepis orginalny z mojego ulubionego bloga: klik

SKŁADNIKI NA KREM:

• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 500g serka śmietankowego
• 8 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

DODATKOWO:

• ok 3 łyżek masła orzechowego
• dwie garście orzechów włoskich
• dwie garście rodzynek
• ok 300g herbatników

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

• ok pół szklanki mleka
• 100 g gorzkiej czekolady
• 5 łyżek mleka w proszku

Na dnie formy 24x24 układamy warstwę herbatników.
Żelatynę zalewamy gorącą wodą,  mieszamy aż do rozpuszczenia i odstawiany. Kremówkę miksujemy razem z mascarpone na gęsty i sztywny krem. Następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz żelatynę i miksujemy. Herbatniki w blaszce smarujemy masłem orzechowym.Wykładamy krem na herbatniki i przykrywamy kolejną ich warstwą.
Przygotowujemy polewę: Mleko mocno podgrzewamy i dodajemy kawałki czekolady. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy mleko w proszku, rodzynki i posiekane orzechy. Mieszamy. Wylewamy na wierzch ciasta i lekko rozsmarowujemy. Wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki. 
SMACZNEGO!

Read more »