Ciasto kokosowiec

Witam! Dziś ciasto dla fanów kokosowych smaków. Mięciutki kakaowy biszkopt, krem kokosowy, beza z wiórkami kokosowymi, przepyszna polewa czekoladowa oraz orzechy. Pogoda nas rozpieszcza w tym roku, jak na 1 listopada muszę przyznać że jest bardzo cieplutko <3 więc na dokładkę aby czuć się jeszcze lepiej należy się zjeść coś słodkiego. :)

Biszkopt ok 22x33cm

• 5 jaj
• 3 łyżki kakao
• 3\4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru

 bezę:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 150 g wiórek kokosowych

krem kokosowy:

• 3/4 szklanki mleka
• 100 g wiórek kokosowych
• 400 ml śmietanki kremówki
• 250 g twarożku śmietankowego
• pół szklanki cukru pudru lub mniej do smaku
• 3 łyżki żelatyny

Polewa:

• 125g margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• łyżeczka żelatyny
• 3 łyżki mleka

Wszystko rozpuść w garnuszku. Zostawić do lekkiego ostudzenia. 
Dodatkowo:

• szklanka posiekanych orzechów (dowolnych)
• pół słoiczka dżemu (ja dałam agrestowo-porzeczkowy) 

Biszkopt: Białka ubić na sztywno z cukrem a następnie zmiksować z żółtkami. Mąkę wymieszać z kakao i wymieszać z masą jajeczną. Przełożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w 180*C przez około 30 minut. Wystudzić.
Beza: białka ubić,  kiedy piana będzie sztywna powoli dosypywać cukier a następnie wiórki kokosowe. Formę wyścielić papierem i wyłożyć pianę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec około pół godziny. 
Krem: Wiórki kokosowe zalać mlekiem i zostawić do napęcznienia.. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku. Kremówkę zmiksować z twarożkiem i masą kokosową. Dodać lekko wystudzoną żelatynę i dokładnie ale powoli miksować. 
Biszkopt nasączyć, rozsmarować dżem. Nałożyć krem a następie na to upieczoną wcześniej bezę. 
Polać wystudzoną polewą i posypać orzechami. Włożyć na noc do lodówki. Smacznego!