Piernik staropolski

Oto i on! Mocny, wyrazisty po prostu pyszny! Czy warty zachodu? Tak! No dobrze to nie przedłużając podaję przepis :) Oho właśnie, jakieś plany na sylwestra?
ANTIDOTUM NA TEN TYDZIEŃ: PRZYPRAWY KORZENNE
Przyspieszają trawienie i poprawiają apetyt, działają korzystnie na stres, wspomagają leczenie reumatyzmu i regulują ciśnienie krwi. Poprawiają przemianę materii oraz mają wiele zastosowań.

Składniki

• 250 g miodu
• 150 g masła
• 180 g cukru
• 500 g mąki
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 80 ml mleka
• 1,5 łyżeczki sody
• 50 g orzechów włoskich

 Miód, masło i cukier włożyć do szerokiego garnka i mieszając drewnianą łyżką zagotować. Odstawić z ognia, przestudzić. Do masy  dodać mąkę, jajko i żółtka, przyprawę do piernika i wyrabiać łyżką na jednolitą masę. Wlać mleko wymieszane z sodą, dodać bardzo drobno posiekane lub rozdrobnione orzechy. Wyrabiać drewnianą łyżką lub mikserem na małych obrotach przez ok. 10 minut.
Masę przełożyć do szklanego lub kamiennego naczynia, przekryć podwójnie złożoną ściereczkę oraz uchyloną pokrywką i odstawić do lodówki 2 - 4 tygodnie.

6-3 dni przed świętami: Dojrzałe ciasto piernikowe wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką ( radzę rano wyjąć z lodówki by nabrało temp. pokojowej) i zagnieść gładką kulę. Rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na równy placek o wymiarach dużej blachy z wyposażenia piekarnika. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu) przez ok. 20-30 minut. Ciasto ma się zrumienić i stwardnieć po ostudzeniu. Następnie podzielić na trzy części i przełożyć dżemem lub powidłami (polecam wiśniowe, śliwkowe). Polać polewą czekoladową:

• 200g czekolady 
• 120ml kremówki

Podgrzać w garnuszku do rozpuszczenia i polać piernik.
SMACZNEGO!

PRZEPIS Z KWESTIA SMAKU