Kostka śliwkowo-czekoladowa

Hejka! To okropne! Co? Ostatni tydzień wakacji! Jak ten czas szybko leci. Nawet pogoda myśląc o tym się troszkę popsuła....No ale cóż mam słodkie antidotum na poprawę sytuacji. Wilgotne blaty kakaowe, obłędny krem budyniowy z nutellą oraz galaretka ze śliwkami. Serio jest pyszne...Zapraszam!

Składniki na kakaowe blaty *blaszka 22x33cm

• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• pół szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

• 5 jajek
• pół szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką.

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać do formy.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Krem:

• 1l mleka
• budyń czekoladowy i śmietankowy
• 2 łyżki cukru
• 3-4 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego *nutella*
• 200g masła *temp. pokojowa

750 ml mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy. Dodajemy do mleka i gotujemy aż zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. Następnie miękkie masło ucieramy ok 5 minut. Stopniowo dodajemy budyń a następnie nutellę.
Krem wykładamy na czekoladowy blat ciasta.

Galaretka śliwkowa:

• miseczka śliwek węgierek plus 2 garście do pokrojenia
• galaretka wiśniowa

Śliwki podgrzewamy w garnuszku, następnie miksujemy na mus i przelewamy znowu do garnuszka przez sito w celu pozbycia się skórek. Podgrzewamy na małym (!) ogniu. Następnie dodajemy galaretkę i mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie po wystudzeniu wstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.  Pozostałe śliwki kroimy w kosteczkę i wrzucamy na krem. Następnie zalewamy galaretką. Przykrywamy kolejnym blatem ciasta.
Polecam polać polewą czekoladową. U mnie rozpuszczona tabliczka czekolady z orzechami z 50ml kremówki. PYCHA!